|
|
Witte Bonen Met Pikante Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g witte bonen
-zout
-2 el olijfolie
-4 tenen knoflook (uit de knijper)
-2 x 1/2 liter blikken tomatenblokjes in sap
-snufje gedroogde oregano of tijm
-cayennepeper naar eigen smaak
-3 el versgehakte peterselie
-versgemalen peper
Voorbereiding:
*week de bonen 1 nacht in koud water
-laat ze de dag erna uitlekken en zet ze weer op met vers water en laat 30 min zacht koken
-voeg een snufje zout bij en laat nog eens 25 min doorkoken tot de bonen gaar zijn
-laat de bonen uitlekken en zet opzij
Bereidingswijze:
-verhit de olijfolie en fruit de knoflook tot deze lichtbruin wordt
-verminder de hitte en voeg de tomaten met sap toe (**oppassen spettert in het begin!)
-roer oregano en cayennepeper erdoor en breng aan de kook
-minder dan het vuur en laat nog 10 min zachtjes pruttelen
-schep de bonen door de tomatensaus en roer de peterselie en wat versgemalen peper erdoor
-dek de pan af en laat nog 10 min pruttelen
|
|
|